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面包店筹备流程ppt

作者:兴发官网 2020-05-21 18:12 浏览次数:

  面包店筹备流程.ppt_金融/投资_经管营销_专业资料。理性开面包店,想开面包店的朋友希望对你有所帮助!

  enriched bread 养生面包 筹备流程 筹备人:Raven 流程大纲 ? 门店评估 ? 产品定位 ? 技术培训 ? 开业营销 门店评估 (面包属于集中日常消费品,店面选址在人流量大并且有一定消费能力的地方) A.商业街,步行街底商在街角位置为最佳(日人流量100-300) B.大学城,位于两所大学附近。面包属于年轻消费品(日人流80-150) C.大型商场或超市“沃尔玛”“麦德龙”“万达”有固定客源(日人流量80150) 地段分析: a商业街消费人群,年轻女性70%儿童20%成年男性5%其他5% b大学城,女性大学生80%男性20%固定会员/回头客60% 产品定位 ?消费人群定位 ?产品价格定位 ?企业文化定位 1.面包的消费人群,年龄段20-40白领及学生以女性为主。年纪 偏小对面包价值认识不够,年龄偏大者以勤俭持家居多。 2.根据面包卖店当地环境适当做价格调整,产品定位为中高端小 资消费。 3.根据消费者行为调查,大家更认可品牌、卫生、口感、从这三 方面可以看出一个面包行业需要营造好的口碑,优质的产品、及 高知名度的品牌信赖。 产品技术培训流程 1设备使用 3备出品面料 5塑形 2原材料讲解 4打面 6醒发后整形 7烤制面包 9售卖介绍 8上架摆放 10打包完成付款 开业营销 线上营销: 网上销售,美团、大众团购、百度外卖开业第一个月可 买一送一,提高知名度和网上客户好评! 线下营销: 店面销售周一到周日有一天为半价日。 9:00--15:00买二送一 15:00—22:00买一送一 会员储值300送100(开业第一个月) 消费满30可凭小票抽奖一次, a饮品一杯 c面包公仔一个 b消费立减3元 d送5元代金劵 thanks !


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